KONVEKTOMAT air-o-steam
 |
Chybí Vám zde nějaký dokument? | 205000,- bez DPH dostupnost: | 246000,- s DPH |
PARNÍ KONVEKTOMAT air-o-steam
• Pára (max. 130°C): pro všechny produkty, které se vaří ve vodě.
• Kombinovaný cyklus (max. 250°C): nejpoužívanější a nejuniverzálnější varný cyklus. Ideální výsledky z hlediska úspory času a minimalizace
váhových úbytků.
• Měření a regulace vlhkosti pomocí technologie By-Pass, která zároveň přispívá ke snížení spotřeby vody a energie (PATENT).
• Konvektomaty Electrolux air-o-steam® jsou standardně vybaveny pokrmovou sondou.
• Regenerace (max. 250°C): speciální program pro banketovou regeneraci na talířích s minimalizací efektu tzv. mokrých talířů.
• Ventilátor: volba plné, poloviční rychlosti nebo taktovaný chod při použití funkce HOLD (pulsní chod ventilátoru pro pečení a nízkoteplotní
vaření). Funkce „HOLD“ je ideální udržování pokrmů při výdejové teplotě, s minimálním vysušováním pokrmů.
• Funkce poloviční spotřeby energie: pro cukrářské produkty, dlouhodobé pečení nebo při z poloviny naplněné komoře.
• Eco-delta pečení pro přípravu velkých kusů masa s minimálními váhovými úbytky.
• Elektronicky ovládaná klapka komory.
• Možnost sestavení do „věže“ Combi DUO.
• Rychlé zchlazení komory: automatické nebo manuální, pro přechod na výrazně nižší teploty vaření v co nejkratší době.
• Okamžité zvýšení vlhkosti v komoře pomocí jediného stisknutí tlačítka.
• Vyvíjení páry v bojleru: rychlý náběh, systém úspory vody a energie, bojlerová diagnostika
pro hlídání zavápnění, systém automatického proplachování bojleru pro delší životnost.
• Možnost pečení ve 2 fázích s odděleným nastavením.
Detailní popis
Konvekční ohřev (max. 300 °C): vhodné jak pro pečení masa, tak pro gratinování nebo pekařské/cukrářské výrobky.• Pára (max. 130°C): pro všechny produkty, které se vaří ve vodě.
• Kombinovaný cyklus (max. 250°C): nejpoužívanější a nejuniverzálnější varný cyklus. Ideální výsledky z hlediska úspory času a minimalizace
váhových úbytků.
• Měření a regulace vlhkosti pomocí technologie By-Pass, která zároveň přispívá ke snížení spotřeby vody a energie (PATENT).
• Konvektomaty Electrolux air-o-steam® jsou standardně vybaveny pokrmovou sondou.
• Regenerace (max. 250°C): speciální program pro banketovou regeneraci na talířích s minimalizací efektu tzv. mokrých talířů.
• Ventilátor: volba plné, poloviční rychlosti nebo taktovaný chod při použití funkce HOLD (pulsní chod ventilátoru pro pečení a nízkoteplotní
vaření). Funkce „HOLD“ je ideální udržování pokrmů při výdejové teplotě, s minimálním vysušováním pokrmů.
• Funkce poloviční spotřeby energie: pro cukrářské produkty, dlouhodobé pečení nebo při z poloviny naplněné komoře.
• Eco-delta pečení pro přípravu velkých kusů masa s minimálními váhovými úbytky.
• Elektronicky ovládaná klapka komory.
• Možnost sestavení do „věže“ Combi DUO.
• Rychlé zchlazení komory: automatické nebo manuální, pro přechod na výrazně nižší teploty vaření v co nejkratší době.
• Okamžité zvýšení vlhkosti v komoře pomocí jediného stisknutí tlačítka.
• Vyvíjení páry v bojleru: rychlý náběh, systém úspory vody a energie, bojlerová diagnostika
pro hlídání zavápnění, systém automatického proplachování bojleru pro delší životnost.
• Možnost pečení ve 2 fázích s odděleným nastavením.
Technické parametry
| Kapacita() | 10 x GN 1/1 - 65 mm |
|---|---|
| rozměr přístroje (ŠxHxV)(mm) | 898 x 915 x 1058 |
| příkon(kW/V) | 17,5 / 400 |