KONVEKTOMAT XVC 505P PRO 7GN 1/1 UNOX

Elektrický  konvektomat pro 7x GN 1/1 s vyšším výkonem, vývin páry nástřikem, CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy,Cool, 6x provozní režim ( pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold), 99 programů (9x varná fáze), vícebodová vpichová sonda, ΔT.

Detailní popis

Elektrický model ChefTop pro 7x GN 1/1

CLIMA LUX

• STEAM.MAXi - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem
• DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti
• AIR.MAXi - patentovaný systém rovnoměrnosti pečení

Vývin páry nástřikem

Součástí konvektomatu regulátor tlaky vody

Plynule nastavitelná pára 10% - 100%

ChefUnox - přednastavené automatické varné procesy

• Pizza Faciro, Pollo - kuře pečené, Roast - pečeně, Multi.Time (9 časových zón vaření = vaření podle zásuvů, ACMO (adaptive clima technologie).

Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky 

Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem (řízení rychlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáček za min.)

Motory se 3 rychlostmi ventilátorů a 3 polostatickými režimy

Rozsah teplot 50°C - 260°C, předehřívání na 300°C

Vícebodová vpichová sonda teploty jádra u konvektomatů s označením P,

Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení 

6 provozních režimů, pára, horký vzduch, kombi, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold

Programovatelné elektronické ovládání, 9 kroků (fáze) na jeden varný proces

Program nastavující PAUZU  - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním

LASTP - zaznamenání posledního varného procesu

INF - nepřetržitý provoz

HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě

99 programů (9 x fáze) - nastavení programů pomocí názvů (např. pečené kuře, atd.), automatické nahřívání komory s upozorněním na dosažení teploty

Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém

Nově osvětlení LED ve dveřích konvektomatů

přípojka vody 1/2

Doporučené příslušenství: změkčovač vody GPT-BPR311103, sprcha UNO-XC202

Volitelné příslušenství: Rotor CLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém UNO-XC404, Snadná údržba a čištění.

Rotor Clean - mytí H₂O = 5min. oplach vodou
                  - shortwashing = 46min. oplachu chemií
                  - mediumwashing = 77min. oplachu chemií
                  - longwashing = 117min. oplachu chemií
                  - pumploading = používá se při 1. spuštění (nejlépe 2x až 3x) nebo při výměně chemie

CE certifikace

Technické parametry

Výška(mm)	813
Šířka(mm)	750
Hloubka(mm)	792
Napětí(V)	400V 3N
Příkon(kW)	11,9
Hmotnost(kg)	76