Pekařské pece a kynárny BakerTop

PEKAŘSKÉ PECE BakerTop^TM UNOX

Profesionální pekeřské pece vhodné do výroby.
Provedení elektrické nebo plynové.
čtyři modelové velikosti
20plechů 600x400mm
10plechů 600x400mm
6 plechů 600x400mm
4 plechy 600x400mm
Vývin páry nástřikem
Plynule nastavitelná pára 10% - 100%
KONVEKTOMATY UNOX BakerTop^TM
Nová řada pekařských BakerTop^TM í novými patentovanými prvky. Vývoj řady BakerTop^TM byl zaměřen na maximální úsporu pracovních procesů a dosažení perfektního výsledku při přípravě pečiva. Konvektomaty BakerTop^TMjsou kromě toho vybaveny již přednastavenými programi ChefUnox pro různé AUTOMATICKÉ úpravy : PEČIVO,ITALSKÁ PIZZA, PIZZA , CROISSANT. Z tohoto hlediska Unox inovoval a vyvinul některé doplňky a technologie pro optimální výsledek některých tradičních druhů přípravy pokrmů, například speciální Fakiro desky pro pečení tradiční italské PIZZY . Pece BakerTop^TMjsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy. Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren. .
STEAM.MAXI - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem.
DRY.Maxi - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti.Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky. Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem střídavé obousměrné proudění vzduchu umožnuje udržet rovnoměrnou teplotu pečeníí. Pro zjednodušení na všech úrovních doplnil Unox BakerTop^TM o řadu nových zařízení tak, aby vznikl kompaktní na sebe vzájemně navazující systém přístrojů a doplňků , kynárna , kondenzační digestoře, reversní osmózu ovládané pomocí jednoho ovládacího panelu BakerTouch. Duo BakerTop - spojení dvou pecí na sobě. HACCP: sériový výstup (USB) pro řízení počítačem (pouze na poptání). Otvírání dveří - snadná záměna L/R. HT těsněním: zaručuje dokonalé uzavření a utěsnění dveří proti úniku tepla. Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém.
Rotor KLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém.
HOLD - udržování pokrmů při výdejní teplotě. PAUSE - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním Delta T program - šetrné nízkoteplotní vaření a pečení. 70 programů, automatické nahřívání komory